ΥΛΙΚΑ

• • 1 κιλό μελιτζάνες φλάσκες
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 1/4 φλιτζάνι λάδι
  • 1 κουταλιά σούπας αλάτι ψιλό
  • 5 κουταλιές σούπας ξίδι

EΚΤΕΛΕΣΗ

Ψήνουμε τις μελιτζάνες στο φούρνο, ώσπου να μαλακώσουν καλά και έπειτα τις
ξεφλουδίζουμε. Περνάμε όλα τα υλικά από το μπλέντερ, όπου ρίχνουμε λίγο – λίγο το
αλάτι. Δοκιμάζουμε μήπως χρειάζεται κι άλλο ξίδι ή αλάτι.