Ανακαλύψτε συνταγές που γεννήθηκαν μέσα από αιώνες ιστορίας
σε ένα γοητευτικό σταυροδρόμι γεύσεων και πολιτισμών
H Μακεδονική Κουζίνα έχει τη δική της σύνθετη ταυτότητα, συνδεδεμένη με την πολιτιστική κληρονομιά της περιοχής. Συνδυάζει αυθεντικές γεύσεις και εξαιρετικής ποιότητας παραδοσιακές πρώτες ύλες. Ζωντανεύει συνταγές, που γεννήθηκαν από τη γαστρονομική παράδοση Ποντίων, Βλάχων, Σαρακατσαναίων, Μικρασιατών και ντόπιων κατοίκων, με τη σημαντική επιρροή της Εβραϊκής και της Αρμενικής κοινότητας του τόπου. Η Μακεδονική Κουζίνα επιλέγει τα υλικά της, ακολουθώντας τις εποχές του έτους και προσφέρει απολαύσεις που υπερβαίνουν το χρόνο.
Επειδή η μαγειρική είναι τέχνη που, μέσα από διαρκή αναζήτηση και γνώση, οδηγεί από τη φύση στον πολιτισμό, στην Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας σκεφτήκαμε πως ο καλύτερος τρόπος να εμπλουτίσουμε το Γαστρονομικό Τουρισμό είναι να το φέρουμε πραγματικά κοντά στις γεύσεις και στις συνταγές. Έτσι γεννήθηκε η πρωτοβουλία της Μακεδονικής Κουζίνας, που αποτελεί το συνδετικό κρίκο μεταξύ του Αγροδιατροφικού τομέα και τομέα Τουρισμού της Περιφέρειας.
Συνταγές
Αυθεντικές συνταγές με τα γνήσια υλικά της Μακεδονικής Γης
Νέα / Δραστηριότητες
Detrop – Oenos 2019: Ένα επιτυχημένο εκθεσιακό «δίδυμο»
Περισσότερα..
Η Μακεδονική Κουζίνα στο εστιατόριο του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου
Περισσότερα..
Η Λέσχη Αρχιμαγείρων Βορείου Ελλάδος «Ολύμπιος Ζευς» ενάντια στη σπατάλη του φαγητού
Περισσότερα..
Mακεδονική Κουζίνα: στο επίκεντρο του ενδιαφέροντος για τη μεσογειακή διατροφή
Περισσότερα..
Η Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας έδωσε το «παρών» στην 27η AGROTICA
Περισσότερα..
Το «Λεωφορείο της Μακεδονικής Κουζίνας» ξεκίνησε το γαστρονομικό του ταξίδι στην Ευρώπη
Περισσότερα..
«Μακεδονική Κουζίνα»: ένα brand name που έγινε θεσμός
Περισσότερα..
Η Μακεδονική Κουζίνα στην 5η Διεθνή Έκθεση Τροφίμων και Ποτών Food Expo
Μία ξεχωριστή παρουσίαση της Μακεδονικής Κουζίνας πραγματοποιήθηκε μέσω της καμπάνιας της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας στην 5η Διεθνή Έκθεση Τροφίμων και Ποτών «FOOD EXPO» και την παράλληλη Διεθνή Έκθεση Οίνου και Αποσταγμάτων «OENOTELIA», όπου
Περισσότερα..